今日みず菜の圃場で行っていた作業をひとつ・・・
潅水チューブの掃除です。
この掃除を怠ると、水が出る穴が詰まってしまい
水が均等に出なくなってしまいます。
そうすると、みず菜も均等に育たなくなってしまうのです。
表面をスポンジでこすった後、
↑のブラシを潅水チューブの中に入れ、
水を勢いよく流してブラシを移動させながら
チューブの中も掃除します。
ちなみに、このときのハウス内の温度は
30℃ほど。換気をしていたのでまだ涼しい方です。
真夏になると40℃を超えたりもします。
なかなかライフラインが復旧せず無事を知らせることが
出来ませんでしたが、農場、スタッフとも無事でした。
おとといから少しずつ調整・出荷作業を始め、
昨日やっと電気が復旧したので、水遣りや
機械での包装も出来るようになりました。
↑一昨日の作業の様子です。
みず菜はトウがたち始めているので収穫を急がなきゃいけないのに、
今回の地震で収穫作業が大幅に遅れてしまいました。
元通りになるまではまだ時間がかかると思いますが、
スタッフ一同力をあわせてがんばります。
先週の土曜日、日立東日本ソリューションズの方と
しんさんのお店で新年会
をしました。
今、栽培管理ソフトの導入を進めている最中で、
今までノートにつけていた記録をデータ化してもらい
↓こんな感じにまとめてもらいました
このデータはノートの一部だけど
ハウスや月ごとの収量など
頭でなんとなーく分かっていたことが
きちんとグラフに表れていました。
これに感動して大盛り上がり！
お酒のすすむことすすむこと！！
さて、お料理のほうはというと
まずは、人参・凍み豆腐・昆布・小ねぎの煮物
ハーブにつけた鶏肉のハム・さつま揚げ・干し柿の中にチーズが入ったもの
人参は日の出に見立ててあり
うめぼしで煮てあってやさしい甘さで美味しい！
鶏肉のハムはハーブのいい香りがします。
さつまあげはふわっふわ
干し柿とチーズは以外に合っていてびっくり！
お次は体が温まる一品。
せりのいい香りがたまりません
そして干し野菜のステーキと漢方牛
大根の甘さにびっくり！
漢方牛もやわらかい！！
小瀬菜大根の甘酢漬けとヤーコンもいただきました。(写真は撮り忘れました
）
そしてお刺身の盛り合わせと
氏家農場の小ねぎ・みず菜とわかめのしゃぶしゃぶです
小ねぎは根っこまで食べられちゃいます。
火を通すと甘くてとろっとしていていくらでも食べられます
みず菜はシャキシャキ感がバツグン！
・・・ってウチの宣伝みたいですね
で、このわかめが楽しいんです。
出汁にくぐらせるとサッと色が変わって
たくさんあったのに、あっという間に無くなってしまいました
お料理ごとに合ったお酒も出していただいてサイコーでした
美味しいお料理とお酒をいただきながら熱く語って
時間があっという間でした
アップするのが遅くなってしまいましたが、
小ねぎの移植が始まりました。
みず菜とは違い、機械で植えていきます。
機械の原理は田植え機械と一緒みたいです。
苗をセットして機械を押しながら歩いていくと
苗をひとかたまりずつとって植えてくれます。
苗を踏まないように、列が曲がらないように
慎重に歩いていきます。
後ろのついているタイヤのようなもので植えた苗に
土を寄せておさえます。
１ハウス植え終わるのに1時間くらいかかります。
定植・移植が始まるともうすぐ冬だな～と実感しますね。
冬になる前に、ハウスのビニールを二重にする作業をします。
みず菜のハウスではもうすでに二重にしています。
みず菜のほうは暖房も入れるのですが、
あんまり寒いとフル稼働しちゃって、重油代がぁっ
今年の冬はどのくらい寒くなるのか・・・心配です
