この間田植えをしたばかり...と思っていたのに、あと半月ほどで稲刈りが始まります。
さて、6月にJGAPの更新審査を受けましたが、無事認証更新となりました！
今回は、小ねぎ，みず菜に加えて青ねぎも認証となりました。
認証書への表記は、小ねぎも青ねぎも"ねぎ"に括られるため、前回と見た目は変わっていません。
これからも、安心安全をお届けできるよう、日々の作業や管理をしっかり行っていきます!!
9月に入り、秋らしさも感じられるようになって来ました。
明日は美味しいイベントがありますよ～！
藤崎ファーストタワー館４FにあるVERANDAさんで、宮城のこせがれビュッフェが開催されますヾ(@~▽~@)ノ
毎月第2土曜日11：30～14：30のランチタイムに行われています。
宮城のこせがれネットワークに参加しているこせがれたちが作った食材をふんだんに使ったお料理が楽しめます！
ビュッフェ形式なので、思う存分堪能できますよ～♪
明日は、うちの社長もお店で皆さんをお迎えしまーすo(*^▽^*)o
VERANDA 仙台市青葉区一番町3-1-1 藤崎ファーストタワー館4F
TEL: 022-399-9234
暑い日が続いてますね(ﾟｰﾟ;A
そんな暑い中、赤坂璃宮の方々が視察にいらっしゃいました。
うちではもちろん、小ねぎとみず菜のご紹介をしました。
まずは会社の概要などを説明し、それからほ場を見ていただきました。
↑の画像は、製品に仕上げたものを見ながらの説明。
新幹線で帰るというのに、サンプルを渡してしまいまいましたが、快く受け取っていただき、帰ったら早速使ってみるとのこと。さすが料理人です。
どちらも、メインにはなりにくい食材ですが、脇役には欠かせない存在です。
美味しく、素敵なお料理になってくれることと思います♪
赤坂璃宮の皆様、ありがとうございました。
昨日は、JGAPの更新審査がありました。
審査項目は100以上あり、食の安全はもちろん、環境保全や、労働安全の項目もあります。
まずは、マニュアルや、台帳、点検表などの帳票類の確認。
このチェックだけで、3時間程度。
その後、圃場へ移動し、現場のチェック。
ルールの周知徹底、注意喚起の掲示や表示、整理整頓などなど。
ドキドキしながら、質問に答えます。
何度審査を受けても緊張しますね～.A=´、｀=)ゞ
その後、小ねぎの調整をしてもらっている内職さんの施設をチェック。
「前回よりも取り組みの内容がしっかりしていますね」と、ありがたいお言葉をいただいて終了。
終ったのは、予定通り18時。
6時間の審査でした。
青ねぎの栽培も、今年で3年目になりました。
今年は、昨年より40aほど栽培面積を増やしました。
さて、この青ねぎですが、あまり東北では見かけないかもしれませんね。
青ねぎは、葉ねぎとも呼ばれ、九条ねぎなどが有名です。
太さは、小ねぎと白ねぎの間くらいでしょうか。
最近は、宮城県にも讃岐うどん屋さんが増え、薬味などに使われています。
ちなみに、青ねぎを早取りしたものが、小ねぎです。
収穫は7月頃からの予定です。
おいしく元気に育ちますように((o(^-^)o))
今日から５月！...なのに、今日は寒かったですね～。
でも、田植えにはちょうどよかったかも(*^-^)
氏家農場では、今日から田植えが始まりました。
植えているのは、"ひとめぼれ"。
一部の田んぼでは自然栽培も行っています。
自然栽培というのは、農薬も肥料も一切使用しない栽培方法です。
初めて２年目なので、まだ自然栽培とは言えませんが...
手間ひま愛情をたっぷりかけて育てています。
今から収穫が楽しみです((o(^-^)o))
今日みず菜の圃場で行っていた作業をひとつ・・・
潅水チューブの掃除です。
この掃除を怠ると、水が出る穴が詰まってしまい
水が均等に出なくなってしまいます。
そうすると、みず菜も均等に育たなくなってしまうのです。
表面をスポンジでこすった後、
↑のブラシを潅水チューブの中に入れ、
水を勢いよく流してブラシを移動させながら
チューブの中も掃除します。
ちなみに、このときのハウス内の温度は
30℃ほど。換気をしていたのでまだ涼しい方です。
真夏になると40℃を超えたりもします。
今日は少し風が強いですが、いいお天気でしたね♪
さて、今日はお知らせがあります。
6月25日(月)に、NHKラジオ『ゴジだっちゃ！』に
社長が出演します！
今からかなり緊張しています。
温かく見守って聞いていただけるとうれしいです。
ちなみに17時13分頃からの予定です。
かなり久しぶりになってしまいました。
さて、前回のブログでお知らせしていた、
新しい包装フイルムがやっと出来上がりました！
料理のイメージとレシピ入りです。
1人でも多くの方に手に取っていただけるとうれしいです♪
昨日は新しい包装フイルムに乗せる写真の撮影をしました
ちなみに今のデザインはこれです↓
どんなものが出来上がるか楽しみにしてていただけると嬉しいです！
ちなみに今のデザインはこれです↓
どんなものが出来上がるか楽しみにしてていただけると嬉しいです！